相信大家對近期市民們常議論的瘦肉精的傳言不陌生吧!瘦肉精的監管工作會，在北京召開以后，市農業局5個督察組赴各區縣督察“瘦肉精”監管工作，農業局昨日公布結果顯示，北京本地養殖的生豬，抽取樣品5634個，全部合格;屠宰場中待屠宰的生豬，檢測樣品6000個，也全部合格。

據統計，北京市場每年消費的生豬有上千萬頭。北京市農業局畜牧處處長介紹，這些生豬分三類，一種是北京養殖北京屠宰，約占北京消費量31%;一種是外地養殖北京屠宰;一種是外地養殖外地屠宰。

專家說，以前要求檢測比例不低于5%，現在抽檢比例增大，有的達到10%。如果一頭豬有問題，一批豬都不能屠宰，要逐一檢測。有問題的豬要進行無害化處理，還要按照有關規定追溯查處。

“生豬產品一旦進入市場，主要由工商來檢測。”梅克義說，工商部門的檢測也沒有發現問題。

生豬如何檢測瘦肉精?

北京市農業局畜牧處處長說在屠宰前，生豬要靜養幾個小時。當豬靜靜地趴在地上時，工作人員用棍子一捅，豬就會驚叫著站起來，這時，豬會撒出尿來。工作人員趕緊用盆子接，然后放入“瘦肉精”檢測試紙，10分鐘后，就可以知道結果。

如何防止瘦肉精流入市場?

以上，是專家們征對北京地區上萬頭生豬未檢出瘦肉精的解析，怎么樣，你現在知道了吧。專家說，第一個環節是杜絕飼料中添加“瘦肉精”，去年注銷25家飼料企業。第二個環節是杜絕飼喂生豬“瘦肉精”，要求生豬飼料的來源都可追溯。第三個環節是加強屠宰前后的抽檢，防止含“瘦肉精”生豬及產品流入市場。