很多人堅持不浪費原則，對于隔夜茶的處理都是留著第二天繼續食用。其實 隔夜菜能吃嗎?這個問題糾結了很多家庭，尤其是老年朋友更是如此愛惜糧食，節約糧食是美德，但也千萬別傷了自己的身體。隔夜菜其實也有很多危害的，也可能致癌。所以說對于隔夜菜的處理需要謹慎，因為有些食物是不能隔夜吃的。

1、隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

2、銀耳蘑菇要當心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝.酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。

3、綠葉菜隔夜最危險

通常莖葉類蔬菜硝.酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。