粗糧是現(xiàn)代很多家庭中常見(jiàn)的飲食。因?yàn)楝F(xiàn)在電視上，雜志報(bào)刊上經(jīng)常介紹多食粗糧的好處，因此很多人把它當(dāng)成養(yǎng)生保健的食物，甚至只吃粗糧。其實(shí)無(wú)論什么食物也好，營(yíng)養(yǎng)再豐富對(duì)身體再好，如果只是單一的攝入這一種，也容易導(dǎo)致身體各方面的問(wèn)題。

腸癌發(fā)病率不斷攀升

全國(guó)肛腸醫(yī)療中心副主任、醫(yī)學(xué)博士金黑鷹教授指出：相關(guān)資料顯示，結(jié)直腸癌發(fā)病率已升至全球惡性腫瘤第三，我國(guó)每年新發(fā)現(xiàn)各種腸癌病例達(dá)13萬(wàn)人，并以年均4%的增幅不斷攀升，在上海及周邊地區(qū)已上升至癌癥發(fā)病率的第二位。

南京市中醫(yī)院結(jié)直腸腫瘤病區(qū)并對(duì)近年來(lái)17939例結(jié)直腸鏡檢查進(jìn)行了詳細(xì)分析，在17939例結(jié)直腸鏡患者檢查中診斷出結(jié)直腸腫瘤和結(jié)直腸息肉4450例，檢出率為24.8%!金黑鷹教授告訴記者，他在英國(guó)也做過(guò)腸癌的篩查工作，而英國(guó)高危人群的檢出率不到8%。

只吃粗糧易磨損消化道

金黑鷹教授介紹說(shuō)，“高脂少纖”飲食是造成腸道環(huán)境惡化的重要原因。值得注意的是，如今青少年的飲食習(xí)慣也越來(lái)越西化。“看看那些最受小孩子歡迎的洋快餐，肉是一大塊，蔬菜卻一點(diǎn)點(diǎn)，長(zhǎng)此以往，患肛腸疾病的風(fēng)險(xiǎn)很可能越來(lái)越高。”專家警告說(shuō)。

要多吃高纖維的食物，那么把主食改成粗糧是不是就能防癌呢?但是專家給出的答案恰恰相反。金黑鷹教授解釋說(shuō)，當(dāng)你以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食品為主食，食道、胃腸等消化道黏膜細(xì)胞易受磨損，需要蛋白質(zhì)予以修復(fù)。

如果食物中缺乏蛋白質(zhì)，就有可能導(dǎo)致消化道上皮細(xì)胞分化異常而發(fā)生癌變。專家表示，飲食上最重要的就是講究均衡營(yíng)養(yǎng)，每天吃齊五谷、蔬果、奶和肉四大類食物，以攝足人體需要的養(yǎng)分。

喝茶可有效抑癌

同時(shí)，在這些篩查出的患者中，大部分人沒(méi)有喝茶的習(xí)慣。專家表示，其實(shí)茶多酚是一種強(qiáng)抗氧化劑，能抑制致癌劑的誘癌作用。

預(yù)防腸癌要每天一碗雜糧粥、一個(gè)紅薯、日行一萬(wàn)步，可以有效預(yù)防腸癌，配餐時(shí)品種多樣或經(jīng)常調(diào)換，優(yōu)選蔬菜，營(yíng)養(yǎng)均衡，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可減少癌變隱患。