中國科學(xué)院院士、分子腫瘤學(xué)國家重點實驗室主任吳教授在《戰(zhàn)勝癌癥》中提到：蘆筍對各種癌癥患者都有預(yù)防和治療功效，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

　　據(jù)中醫(yī)學(xué)臨床實驗證明：蘆筍是新一代防癌、治癌的保健藥品，也具有提神解暑等藥效功用，在國內(nèi)外享有很高的聲譽。

　　山東省醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所通過實驗證明，蘆筍提取物對癌細胞具有抑制“拓撲異構(gòu)酶”的活性促使癌細胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由于明顯的劑量效應(yīng)相關(guān)性，對于“拓撲異構(gòu)酶”濃度較低的人體正常細胞不發(fā)生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有毒副作用。

　　科學(xué)家進一步研究又證明，蘆筍中含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素硒和游離態(tài)存在的天門冬酰胺，他們能有效地抑制癌細胞生長和癌細胞生物大分子的合成，對人體癌細胞形成生化障礙，從而阻止癌細胞的生長、增殖和浸潤。

　　美國生化學(xué)家卡爾·盧茨以及理查德·文賽爾多年研究證明，用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌和皮膚癌有極好療效。對其它癌癥、白血病等也有很好效果。蘆筍治癌的奧秘，在于含有特別豐富的組織蛋白，該組織蛋白能防止癌細胞擴散及抑制癌細胞生長，被生化學(xué)家們譽為“使細胞生長正常的”衛(wèi)士。