喝酒傷肝，這是眾所周知的事情。長時間喝酒會出現脂肪肝的現象，那這要如何預防呢？很多常喝酒的朋友都知道柑橘可以用來預防酒精肝，喝酒之前或者之后吃一些柑橘可以減少酒精對身體的傷害，那么您知道柑橘為什么可以預防酒精肝嗎?原因在于柑橘中的類胡蘿卜素和維生素對肝臟的保護能非常大，多吃柑橘也能對預防酒精肝起到意想不到的效果。

酗酒加重肝臟負擔 易發生酒精肝

酗酒能毒害肝臟，損害肝功能，過量飲酒可加重肝臟負擔，使肝細胞受損變性，最終導致肝硬變，長期酗酒者還影響脂肪代謝，可引起脂肪肝。酒精可使肝細胞變性、壞死、纖維組織增生而致肝硬化，酒精肝就是由于長期大量飲酒(嗜酒)所致的肝臟損傷性疾病。

近十年來，隨著人民生活水平的提高和社交圈的擴大，全球酒的消費量猛增。同時，酒精肝的發生亦顯著增加。在我國由于飲酒導致酒精肝的發生率也呈明顯上升趨勢，已成為不容忽視的隱型殺手。

柑橘為什么可以預防酒精肝

出柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調查中發現，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低，對于普遍飲酒的男性來說，過度飲酒造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病危機，也可以柑橘來解決。

有研究機構專門對這類人群進行研究，對每天攝入25克乙醇的男性進行了調查，結果發現，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3至4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益，減少酒精對肝臟的傷害，簡介預防酒精肝的發生。

柑橘中含有很多人體所需的維生素和營養物質，平日多進食可以提高人體免疫力，增加人體類胡蘿卜素的攝入，增強人體質和肝內解讀功能，預防酒精肝的發生。當然預防酒精肝最重要的還是適量喝酒或者不喝酒，嚴禁酗酒無節制飲酒，如此方能從根本上預防酒精肝的發生。