美國國家癌癥研究所主辦的雜志公布的一項研究結果顯示：飲食中多吃蔥、蔥、蒜可將罹患的風險減少一半。

　　據美聯社報道，這項研究是由美國國家衛生研究所下屬的國家癌癥研究所與中國的上海癌癥研究所共同完成的，調查的對象都是上海市的居民，研究人員對238名前列腺癌患者與471名健康者進行調查后得出了上述結論。

　　研究結果顯示：那些每天攝入三分之一盎司(9克)蔥屬類蔬菜的人可將罹患前列腺癌的風險減少50%，這類蔬菜包括大蒜、青蔥、細蔥、韭菜和洋蔥。每天攝入十分之一盎司或更多青蔥的男性罹患前列腺癌的風險大約可減少70%，而每天攝入相同量大蒜的人則可將患病風險減少大約53%。

　　而且，該研究結果還顯示，食用蔥屬類蔬菜減少患發前列腺癌風險的效果與被調查對象的體型、其他食品攝入量以及熱量總攝入量無關。